Restare in salute in un'epoca di tirannia e inganni

BREVE RIASSUNTO

La dieta è una strategia fondamentale che può fare la differenza in termini di salute. Invece di fare un elenco di tutto ciò che è necessario includere in una dieta sana, è molto più facile identificare ed eliminare i componenti della dieta che fanno più male
L'acido linoleico (AL), un grasso omega-6, è di gran lunga l'ingrediente più dannoso della dieta moderna. L'eccessiva assunzione di AL - sotto forma di oli di semi industriali - è responsabile della maggior parte delle malattie croniche, tra cui obesità, cancro e malattie cardiache
Di regola, qualsiasi quantità superiore a 10 grammi potrebbe causare problemi. Più basso è, meglio è, ma un obiettivo ragionevole per la maggior parte delle persone è quello di scendere sotto i 5 grammi al giorno
I grassi da evitare sono l'olio di semi di cotone, di canola, di mais, di soia, di cartamo e di girasole. Usa l'olio di avocado e l'olio d'oliva con moderazione e solo se puoi assicurarti che non siano stati adulterati con olio di semi industriale. I grassi sani per cucinare includono l'olio di cocco, il sego, il burro biologico alimentato a erba, il ghee, il grasso d'anatra e lo strutto biologico
Pollo e maiale allevati in modo convenzionale hanno entrambi hanno un alto contenuto di acido linoleico a causa dell'alimentazione con cereali ad alto contenuto di AL. Per questo non li consiglio come fonte di proteine. La carne di manzo proveniente da animali nutriti con erba è relativamente povera di AL, ma le più povere sono quelle di bisonte e agnello

Del Dott. Mercola

Nel video che segue, il giornalista indipendente Corey Lynn e io discutiamo dei consigli per mantenersi in salute e di ciò che possiamo fare, a livello individuale e comunitario, per combattere la tirannia medica. La prima domanda che pongo è come affrontare lo stress. Dopo più di due anni di pandemia, la maggior parte delle persone sta "correndo a vuoto".

Questo argomento è trattato in modo più approfondito in un nuovo libro che sto scrivendo, intitolato "Prendi il controllo della tua salute, nuova edizione", che è un aggiornamento del mio libro del 2017 "Prendi il controllo della tua salute". L'aggiornamento sarà disponibile nel corso dell'anno.

In sostanza, il libro tratterà decine di strategie che agiscono come fattori di stress ormonale e che, se applicate, ti permetteranno di sviluppare una resilienza naturale contro quasi tutte le malattie cronico-degenerative. La maggior parte di queste strategie sono molto basilari e fondamentali, come l'ottimizzazione del sonno e del ritmo circadiano. In realtà non esiste un'unica bacchetta magica per lo stress; piuttosto, alcune scelte di vita agiscono in modo sinergico per creare un livello più elevato di tolleranza allo stress.

Come la dieta ha distrutto la nostra salute

La dieta è, come ci si può aspettare, una strategia chiave che può fare o distruggere la tua salute (e la tua tolleranza allo stress). La dieta Paleo, che ha guadagnato popolarità nel corso degli anni, cerca essenzialmente di imitare la dieta che i nostri antenati mangiavano durante il Paleolitico. In realtà, però, non dobbiamo andare così indietro nel tempo.

Basta tornare indietro di circa 150 anni. A quell'epoca risale l'inizio della lavorazione industriale degli alimenti. È anche il momento in cui sono stati introdotti gli oli di semi lavorati a livello industriale (alias, oli vegetali) in sostituzione dei grassi animali sani come lo strutto e il sego, che in precedenza erano la norma.

Il primo olio di semi commerciale a essere introdotto fu l'olio di semi di cotone, un prodotto di scarto della produzione del cotone. Questo era l'ingrediente principale del Crisco. Prima del 1900, solo l'1%-2% delle calorie giornaliere proveniva da grassi omega-6, il principale dei quali è l'acido linoleico (AL). Oggi l'apporto medio è 10 volte superiore.

Come gli omega-3, l'AL è un grasso polinsaturo (PUFA), ma a differenza degli omega-3, l'AL, se consumato in eccesso, agisce come un veleno metabolico. Qualsiasi quantità superiore al 4% delle calorie giornaliere può causare problemi.

È importante notare che l'AL è presente praticamente in tutti gli alimenti, quindi è quasi impossibile esserne carenti. Ecco perché non sono d'accordo con le affermazioni secondo cui l'AL è un grasso essenziale. Ne hai bisogno pochissimo e lo ottieni dalla maggior parte degli alimenti integrali. Se mangi alimenti trasformati a base di oli di semi, sei destinato ad assumerne troppo e a subire conseguenze negative per la salute.

Prima del 1900, meno di 10 americani soffrivano di attacchi di cuore in un anno. Oggi è la principale causa di morte. Anche i decessi per cancro erano molto più bassi. Prima del 1900, meno di 1 americano su 100 moriva di cancro, mentre oggi il cancro ne uccide 1 su 3.

La maggior parte degli esperti salutisti si attiene ancora al fatto che la causa principale di queste tendenze sia lo zucchero, ma l'AL è molto più pericoloso dello zucchero, dal punto di vista metabolico. Sono convinto che sia proprio l'eccessiva quantità di AL nella nostra dieta moderna a causare queste malattie metaboliche.

Osservando le statistiche relative al consumo di olio di semi e alle malattie croniche come l'obesità, il cancro e le malattie cardiache, queste tendenze aumentano di pari passo, anche nelle aree in cui il consumo di zucchero è rimasto estremamente basso nell'era moderna. Un'altra importante differenza tra lo zucchero e gli oli di semi che dimostra i rischi superiori degli oli di semi è la seguente:

Lo zucchero, se consumato in eccesso nel tempo, provoca insulino-resistenza e inflessibilità metabolica. Se però elimini lo zucchero, puoi ripristinare piuttosto rapidamente sia la sensibilità all'insulina che la flessibilità metabolica, perché il tuo corpo può immagazzinare il glucosio solo per un giorno.

Non è così per i grassi. Il tuo corpo può immagazzinarne molti e per lunghi periodi di tempo. L'AL viene letteralmente incorporato e immagazzinato nelle membrane cellulari, dove può rimanere per sette anni. Quindi, anche se segui una dieta a basso contenuto di AL, ci vorranno anni per eliminarlo completamente dal tuo corpo. Questo significa anche che non noterai miglioramenti nella tua salute così rapidamente come quando elimini lo zucchero.

Alimenti dannosi da evitare

Quindi, quali sono i grassi ad alto contenuto di AL che dovresti evitare? Alcuni dei più comuni da evitare sono:

Olio di semi di cotone	Olio di colza	Olio di mais
Olio di semi di soia	Olio di cartamo	Olio di girasole

Anche se l'olio di avocado e l'olio d'oliva sono noti per i loro benefici per la salute, anche questi hanno un alto contenuto di AL e dovrebbero essere usati con moderazione e SOLO se puoi accertarti della loro qualità. Ti consiglio di limitarli a 1 cucchiaio al giorno. Il problema principale di entrambi è la frode alimentare.

La maggior parte degli oli di avocado e di oliva presenti sul mercato è stata adulterata con uno o più degli oli più economici sopra elencati. Un altro fastidioso problema di qualità è quello dell'irrancidimento. Un rapporto del 2020 del Food Control ha rilevato che l'82% degli oli di avocado irrancidiva prima della data di scadenza.

Grassi sani

Ti consiglio di sostituire tutti gli oli sopra elencati con i seguenti, tutti ottimi per cucinare perché sono molto stabili e non si ossidano se esposti a temperature elevate:

Olio di cocco
Sego (il grasso delle mucche)
Burro biologico di animali nutriti con erba
Ghi

Fonti di proteine più salutari

In questa intervista parliamo anche delle fonti di proteine. Pollo e maiale allevati in modo convenzionale hanno entrambi hanno un alto contenuto di acido linoleico a causa dell'alimentazione con cereali ad alto contenuto di AL. Per questo non li consiglio come fonte di proteine. La carne di manzo proveniente da animali nutriti con erba è relativamente povera di AL, ma le più povere sono quelle di bisonte e agnello.

Anche il pesce è una scelta salutare, a patto che tu scelga alternative a basso contenuto di mercurio, come il salmone dell'Alaska e pesci più piccoli come lo sgombro selvatico e le sardine. Questi ultimi, oltre a fornirti i sani grassi omega-3, contengono anche resolvine e protectine, biomolecole che aumentano i benefici degli omega-3. Nessuna di queste è disponibile negli oli omega-3, quindi non puoi ottenerle da un integratore.

Come calcolare e ridurre l'apporto di AL

Il modo migliore per assicurarsi che l'assunzione di AL rientri in un range di sicurezza è utilizzare un calcolatore nutrizionale come Cronometer. L'ideale sarebbe inserire gli alimenti il giorno prima di mangiarli. La ragione di questo è abbastanza semplice: è impossibile cancellare il cibo una volta che lo hai già mangiato, ma puoi facilmente cancellarlo dal tuo menu se trovi qualcosa che ti spinge oltre il limite ideale.

Una volta che hai inserito il cibo per il giorno, vai alla sezione "Lipidi" in basso a sinistra sulla app Cronometer. Per sapere quanto AL c'è nella tua dieta per quel giorno, basta annotare quanti grammi di omega-6 sono presenti. Circa il 90% degli omega-6 che mangi sono AL. Puoi anche spostare il cursore sul campo degli omega-6 e il programma classificherà in ordine i tuoi maggiori apportatori di AL, indicandoti la quantità presente in ogni alimento.

Di regola, qualsiasi quantità superiore a 10 grammi potrebbe causare problemi. Più basso è, meglio è, ma un obiettivo ragionevole per la maggior parte delle persone è quello di scendere sotto i 5 grammi al giorno. Quindi, come eliminare gli oli di semi dalla tua dieta? I principali colpevoli da ridurre al minimo o eliminare sono:

Oli vegetali o oli di semi utilizzati in cucina	Alimenti lavorati, soprattutto salse e condimenti
Tutti i cibi dei ristoranti (non solo i fast food), in quanto la maggior parte di essi cuocerà il cibo in olio di semi e non in burro o strutto	Pollo e maiale allevati in modo convenzionale (entrambi hanno un alto contenuto di acido linoleico a causa dell'alimentazione con cereali omega-6)
La maggior parte dei semi e delle noci (la maggior parte, ad eccezione delle noci di macadamia, sono cariche di acido linoleico)	Pane e altri prodotti a base di cereali

I potenti benefici dell'esposizione al sole

Oltre alla dieta, una delle strategie più efficaci per la salute che conosco è l'esposizione al sole. Sono affascinato dagli effetti dell'esposizione al sole sulla salute da quasi trent'anni.

Nel corso del tempo abbiamo scoperto sempre più meccanismi attraverso i quali la luce solare influenza la salute e, più recentemente, è stato scoperto che la radiazione nel vicino infrarosso (NIR), che costituisce il 54,3% della luce solare, innesca la produzione di melatonina nei mitocondridelle cellule.

Si tratta di un beneficio fenomenale, dato che la melatonina è un ormone fondamentale, un potente antiossidante e riciclatore di antiossidanti e un regolatore fondamentale dell'infiammazione e della morte cellulare (queste funzioni fanno sì che la melatonina divenga un'importante molecola antitumorale).

I mitocondri sono il luogo in cui lo stress ossidativo finisce per causare i danni maggiori. Quindi, producendo melatonina nei mitocondri, il tuo corpo la sta letteralmente producendo proprio dove è più necessaria e lo fa in risposta alla luce solare!

L'ideale sarebbe ricevere un'ora di luce solare su ampie porzioni del corpo, ogni giorno. Per gli uomini, questo significa uscire indossando solo pantaloncini e per le donne pantaloncini e reggiseno sportivo o canottiera.

Se esci intorno al mezzogiorno solare, senza protezione solare, ottieni anche il beneficio della produzione di vitamina D. Non assumo integratori di vitamina D da quando mi sono trasferito in Florida quasi 15 anni fa e la mia vitamina D sierica è nel range ottimale tutto l'anno.

Mangiare in una finestra temporale limitata

L'alimentazione a tempo limitato (TRE) è una forma di digiuno intermittente e, a mio parere, la più semplice da attuare, in quanto tutto ciò che devi fare è consumare tutti i pasti e gli spuntini entro una finestra di sei-otto ore al giorno (dovrai assicurarti che l'ultimo pasto avvenga almeno tre ore prima di andare a dormire). Per le restanti 16-18 ore, digiuna.

Negli Stati Uniti, il 90% delle persone mangia per 12 ore. Alcuni si svegliano anche nel cuore della notte per mangiare, e questa è una ricetta infallibile per danneggiare la salute. Uno dei principali benefici della TRE è che ti renderà metabolicamente flessibile, in modo da poter bruciare sia i grassi che i carboidrati per ottenere energia.

Se hai costantemente fame, è probabile che tu sia metabolicamente poco flessibile e che non riesca a bruciare i grassi in modo efficiente. In pratica, il tuo corpo sta urlando per avere un'altra rapida dose di energia, perché i carboidrati bruciano velocemente e quando finiscono ne hai bisogno ancora.

Una volta che il tuo corpo riesce a bruciare i grassi in modo efficiente, la fame di solito scompare. Senza i morsi della fame che ti spingono a cercare il cibo, sarai anche in grado di non mangiare se ti trovi in una situazione in cui non riesci a trovare del cibo sano. In questo modo, non sarai "costretto" a mangiare schifezze che peggioreranno la tua salute.

Sei pronto per ciò che sta per accadere?

Per come stanno le cose ora, a meno che non si verifichi un miracolo, la tecnocrazia al potere realizzerà il suo governo unico mondiale, il suo Nuovo Ordine Mondiale (NWO), ora apertamente discusso sotto i nomi di "Grande Reset", "Quarta rivoluzione industriale", "Ricostruzione migliore", "New Deal verde", "Sviluppo sostenibile" e molti altri.

La griglia di controllo viene eretta intorno a noi; gli attacchi ci arrivano da ogni angolo immaginabile, tutti insieme. E i progressi tecnologici danno loro vantaggi che nessun altro tiranno nella storia ha avuto. Ora hanno letteralmente la capacità di sorvegliare, monitorare e controllare in vari modi il comportamento e i movimenti della maggior parte degli esseri umani sul pianeta.

Possiamo già vedere che hanno messo in fila altre "emergenze" sotto forma di pandemie, cambiamenti climatici, carestie e scarsità di energia, solo per citarne alcune. Hanno molti assi nella manica e dobbiamo essere pronti ad affrontarli. Come? I suggerimenti includono, ad esempio:

Uscire dalle aree urbane densamente popolate e formare comunità parallele che non dipendono dallo Stato
Proteggere il tuo patrimonio investendo in beni reali che non possono essere vaporizzati da guasti alla rete o da fallimenti di banche
Investire nel cibo. Impara a coltivare il tuo cibo, fai scorta di prodotti non deperibili e fai amicizia con gli agricoltori locali
Assicurarsi fonti alternative di energia e di trasporto

Dopo il collasso, dovremo reinventare e ricostruire praticamente tutto: l'istruzione, il sistema medico, finanziario e alimentare. Anche se alcuni ci stanno provando, non credo che potremo cambiare questi sistemi finché i vecchi sistemi saranno ancora in piedi. Sono troppo potenti.

Questo è particolarmente vero per la medicina. Distruggono chiunque tenti di competere in scala. Quindi, come illustrato nel libro "Atlas Shrugged", bisogna essenzialmente permettere al vecchio sistema di autodistruggersi e poi i sopravvissuti potranno ricostruire qualcosa di nuovo. Sapere come prendersi cura della propria salute, quindi, diventa davvero fondamentale, perché è l'unico modo per superare qualsiasi cosa stia per accadere.