BREVE RIASSUNTO

  • Ogni cellula del tuo corpo utilizza ormoni tiroidei, quindi i sintomi correlati alla tiroide possono variare. Il loro equilibrio delicato può essere però alterato da squilibri nutrizionali, tossine, allergeni, infezioni e stress, ed è qui che nascono i disturbi della tiroide
  • Anche se la tiroide è sana, una carenza di iodio può impedirle di produrre una quantità sufficiente di ormone tiroideo. Puoi evitare questo problema assicurandoti di assumere una quantità sufficiente di iodio da buone fonti come alghe, yogurt biologico e latte vaccino biologico crudo provenienti da animali che si nutrono di erba, sale del Mar celtico e uova allevate a terra
  • Le verdure crocifere come il cavolo, i broccoli, i cavoli e i ravanelli, nelle giuste quantità, possono essere consumate anche se hai una tiroide disfunzionale
  • Così come ci sono alimenti che possono migliorare la tiroide, ce ne sono altri che possono ostacolare i problemi della tiroide e che è meglio evitare, come la soia non fermentata. Alcuni studi indicano che i fitoestrogeni della soia possono danneggiare la tiroide e causare il declino cognitivo

Del Dott. Mercola

Sapevi che ogni singola cellula utilizza gli ormoni tiroidei? Se la tua tiroide non funziona in modo ottimale, non c'è da sorprendersi se riscontri problemi come aumento (o perdita) di peso, caduta dei capelli, mani e piedi freddi e persino malattie autoimmuni.

La tiroide è fondamentale per la tua salute generale, quindi è importante che funzioni correttamente. Se ti è stato diagnosticato un problema alla tiroide, c'è una buona notizia: esistono dei modi per migliorare la funzionalità della tiroide in modo naturale e, come per altre condizioni di salute, si comincia con delle modifiche alla dieta.

Prima però: qual è lo scopo della tiroide?

La tiroide è una ghiandola a forma di farfalla che si trova nella parte anteriore del collo e fa parte del sistema endocrino o ormonale. Si trova a cavallo della trachea, proprio sotto la laringe. La tiroide è il "centro nevralgico" che regola il metabolismo, controlla praticamente tutte le funzioni del tuo corpo e interagisce con tutti gli altri ormoni, tra cui l'insulina, il cortisolo e gli ormoni sessuali come gli estrogeni, il progesterone e il testosterone.

Oltre a regolare il metabolismo, gli ormoni tiroidei servono anche a gestire il peso corporeo controllando la combustione dei grassi per ottenere energia e calore. Sono inoltre necessari per il funzionamento e lo sviluppo ottimale del cervello nei bambini.

I due principali ormoni prodotti dalla tiroide sono la triiodotironina (T3) e la tiroxina (T4). Circa il 90% dell'ormone prodotto dalle ghiandole è sotto forma di T4, la forma inattiva. Il fegato converte la T4 in T3, la forma attiva, con l'aiuto di un enzima.

La tiroide produce anche la diiodotironina (T2), anche se attualmente è la componente meno conosciuta della funzione tiroidea ed è ancora oggetto di molti studi.

T3 e T4 vengono quindi rilasciati nel flusso sanguigno per il trasporto in tutto il corpo, dove l'ossigeno e le calorie li convertono in energia. Ogni cellula del tuo corpo utilizza ormoni tiroidei, quindi i sintomi correlati alla tiroide possono variare. Il loro delicato equilibrio può essere però alterato da squilibri nutrizionali, tossine, allergeni, infezioni e stress, ed è qui che insorgono i disturbi della tiroide.

Ipotiroidismo: cosa succede quando la tiroide è lenta?

Se soffri di ipotiroidismo, significa che hai una tiroide poco attiva, che produce quantità di ormoni inferiori alla norma. Questo fenomeno è spesso legato alla carenza di iodio e i sintomi possono essere i seguenti:

Sensibilità al freddo

Perdita di capelli, comprese le sopracciglia

Pelle ruvida; capelli secchi e arruffati

Letargia

Aumento di peso

Costipazione

Ipoglicemia

Perdita di memoria

Altri sintomi apparentemente non correlati all'ipotiroidismo sono la raucedine, la psoriasi, l'asma, la pelle pallida, le vertigini, la sindrome del tunnel carpale e il dolore e la rigidità del collo.

Quindi cosa c'entra la carenza di iodio con l'ipotiroidismo? Ecco perché: la ghiandola tiroidea prende lo iodio dagli alimenti - l'unico modo per ottenerlo - lo combina con un aminoacido chiamato tirosina e lo converte nei tre tipi di ormoni prodotti dalla tiroide.

Infatti, i nomi delle diverse forme di ormoni tiroidei riflettono il numero di molecole di iodio attaccate. Esempio: il T4 ha quattro molecole di iodio attaccate. Più avanti ti darò importanti indicazioni su come gestire i tuoi livelli di iodio, in modo da mantenere una funzione tiroidea ottimale.

Ipertiroidismo: ecco perché hai una tiroide iperattiva

All'altra estremità dello spettro delle disfunzioni tiroidee c'è la cosiddetta malattia di Graves, o ipertiroidismo. Si verifica quando la tiroide è iperattiva e il corpo la attacca. Anche se è molto meno comune dell'ipotiroidismo, non è meno problematica. In alcuni casi, i sintomi più comuni sono opposti a quelli causati da una tiroide poco attiva:

Irrequietezza e irritabilità

Perdita di peso

Cervello annebbiato

Movimenti intestinali frequenti

Battito cardiaco irregolare

Occhi sporgenti

Anche se l'ipertiroidismo può colpire chiunque, le donne sono più inclini a soffrirne, dato che è circa 10 volte più comune in loro rispetto agli uomini. Di solito si manifesta tra i 20 e i 40 anni.

Mangiare verdure crocifere può migliorare una tiroide disfunzionale

Potresti sentire alcuni esperti consigliare di evitare le verdure crucifere come cavolo, cavolfiori, broccoli e ravanelli perché "potrebbero impedire al tuo sistema di assorbire lo iodio", ma la verità è che questi alimenti, nelle giuste quantità, possono essere consumati tranquillamente anche se hai una tiroide disfunzionale.

Negli anni '50, gli scienziati hanno esaminato gli alimenti con la possibilità che, piuttosto che svolgere un ruolo nutritivo, alcuni potessero effettivamente rappresentare un rischio negativo, in particolare per quanto riguarda la tiroide. Questi venivano chiamati "cibi gozzigeni", che potenzialmente causano un gonfiore al collo chiamato gozzo.

I glucosinolati nelle verdure crocifere sono stati individuati come probabili colpevoli. Gli studi in tal senso sono però scarsi, come spiega un articolo:

"In termini di ricerca umana, gli studi che suggeriscono un forte legame tra le verdure crocifere e le malattie della tiroide sono limitati... La stragrande maggioranza della ricerca supporta il consumo di verdure crocifere per prevenire il cancro alla tiroide".

Inoltre, sono stati scoperti enzimi deiodinasi, centrali per la produzione di ormoni tiroidei. Da allora gli scienziati hanno modificato la loro teoria sulle verdure crocifere. Uno studio ha rilevato che:

"Ci sono poche prove affidabili che il consumo di normali livelli dietetici di verdure crucifere influisca sulla funzione tiroidea. Inoltre, la concentrazione di goitrogeni può essere diminuita dalla cottura mediante bollitura, che provoca la lisciviazione dei glucosinolati nell'acqua e l'inattivazione dell'enzima mirosinasi".

L'obiettivo ora è quello di mettere in contatto le persone con i nutrienti necessari per la loro funzione tiroidea individuale e ottimale. Nel caso delle crucifere, è meglio consumarne una quantità moderata, dato che una quantità eccessiva può impedire all'organismo di assorbire lo iodio e ostacolare il funzionamento ottimale della tiroide.

La buona notizia è che ci sono molti modi per ampliare le tue opzioni culinarie anche se soffri di ipotiroidismo o ipertiroidismo. Esiste un'ampia varietà di alimenti di origine vegetale che offrono antiossidanti ed elettroliti che possono essere utili per la tua salute, come ad esempio:

Zucca

Peperoni rossi

Carote

Fagiolini

Piselli

Pomodori

Sedano

Cetrioli

Asparagi

Melanzane

Uva viola

Mango

Melograni

Mirtilli

Ananas

Kiwi

Mele

Agrumi

Ciliegie

Albicocche

Tieni presente che la maggior parte dei frutti qui elencati dovrebbe essere consumata con parsimonia dalla maggior parte delle persone a causa del loro elevato contenuto di fruttosio.

Iodio e selenio: nutrienti fondamentali per una funzione tiroidea ottimale

Ho già detto che lo iodio ha un ruolo importante nel mantenimento di una funzione tiroidea ottimale, soprattutto perché viene utilizzato nella produzione degli ormoni tiroidei. Non può essere prodotto dal tuo corpo, quindi devi assumerlo con la dieta.

Purtroppo, la maggior parte delle persone non assume abbastanza iodio con la dieta: almeno il 30% della popolazione mondiale ha una carenza di questo nutriente. Quindi, anche se hai una tiroide sana, la mancanza di iodio può impedirle di produrre abbastanza ormone tiroideo. Puoi evitare questo problema assicurandoti di assumere una quantità sufficiente di iodio da buone fonti come verdure di mare, yogurt biologico e latte vaccino biologico crudo provenienti da animali che si nutrono di erba, sale marino celtico e uova allevate a terra.

Anche il cloro, il fluoro e il bromo sono responsabili del funzionamento della tiroide e, poiché sono alogenuri come lo iodio, competono per i recettori dello iodio. Puoi ovviare a questo problema filtrando l'acqua potabile, che può ridurre il cloro e il fluoro presenti nell'acqua, e riducendo al minimo l'esposizione a plastica, pesticidi e ritardanti di fiamma che contengono bromo.

Un altro nutriente essenziale per la salute della tiroide è il selenio. Oltre a contribuire alla riduzione delle infiammazioni, regola anche le risposte immunitarie e previene le malattie croniche. Una carenza di questo nutriente può ostacolare la conversione dell'ormone T3. Per gestire i tuoi livelli, assicurati di assumere una quantità sufficiente di selenio da alimenti come le noci del Brasile, i semi di girasole, il salmone selvaggio dell'Alaska, i latticini, l'aglio, le cipolle e i pomodori.

Oltre allo iodio e al selenio, un altro nutriente di cui dovresti assumere una quantità sufficiente è la tirosina. Questo aminoacido, presente in quasi tutte le proteine del tuo corpo, è fondamentale per la regolazione degli ormoni tiroidei ed è essenziale per la produzione di diverse sostanze chimiche del cervello, come i neurotrasmettitori e la dopamina.

Tieni però presente che ci sono alcuni alimenti che contengono tirosina ma che non fanno bene alla tua salute, come la soia e il grano. Le fonti migliori sono le mandorle, i semi di zucca, le banane, il salmone selvaggio dell'Alaska, l'avocado, il pollame e le uova biologiche da allevamento all'aperto.

Non mangiare questi alimenti per evitare di scatenare problemi della tiroide

Proprio come esistono alimenti che possono migliorare la condizione della tua tiroide, ne esistono altri che possono peggiorarle e che quindi è meglio evitare. Tra questi vi sono:

  • Glutine: può causare infiammazione, malfunzionamento gastrointestinale, disturbi della tiroide e altri problemi.
  • Soia non fermentata: alcuni studi indicano che i fitoestrogeni di soia possono danneggiare la tiroide, oltre a causare il declino cognitivo.
  • Alimenti geneticamente modificati (GM): gli alimenti geneticamente modificati possono scatenare sia la malattia di Graves che quella di Hashimoto, erodendo il rivestimento intestinale.
  • Alimenti contenenti bromo: questo additivo che altera il sistema endocrino è spesso utilizzato nelle farine per il pane e i prodotti da forno, oltre che nelle bibite gassate e sportive.

Ricorda che una malattia del funzionamento della tiroide non è diversa da qualsiasi altra malattia cronica: per sperare di correggere il problema è necessario affrontare i problemi sottostanti. Una buona alimentazione è al primo posto tra le strategie da attuare per una tiroide sana. Aiuta molto a gestire e persino a invertire i sintomi dei problemi di tiroide. Come sempre, assicurati di ottenere i fattori nutritivi dagli alimenti invece di ricorrere agli integratori.

Fonte e riferimenti