📝BREVE RIASSUNTO

  • Secondo una recente ricerca, mangiare 250 grammi di polvere d'uva al giorno per due settimane, pari a 60 chicchi d'uva al giorno, può aiutare a proteggere la pelle dalle scottature. Dopo due settimane, un terzo dei partecipanti allo studio ha mostrato una maggiore resistenza all'eritema cutaneo indotto dai raggi UV (arrossamento della pelle)
  • Le bucce dell'uva sono ricche di polifenoli, uno dei componenti principali responsabili del miglioramento della resistenza della pelle ai danni dei raggi UV
  • Altri alimenti ricchi di polifenoli includono erbe come chiodi di garofano, origano messicano, rosmarino, menta verde e menta piperita, sambuco, olive nere, cioccolato fondente e polvere di cacao
  • Un altro potente protettore della pelle è l'astaxantina, un antiossidante carotenoide derivato dalla microalga Haematococcus. La ricerca ha dimostrato che 16 settimane di integrazione con astaxantina possono migliorare le rughe, l'idratazione e l'elasticità della pelle. Gli alimenti ricchi di astaxantina includono salmone dell'Alaska pescato in natura, trota, krill (o olio di krill), gamberi e gamberetti

🩺Del Dott. Mercola

Secondo recenti ricerche, mangiare poco più di 60 acini d'uva al giorno per due settimane può aiutare a proteggere la pelle dalle scottature. Nello studio, 29 volontari hanno ricevuto 70 grammi di polvere d'uva al giorno per due settimane, o l'equivalente di tre porzioni da 126 grammi di uva fresca al giorno, o circa 24 chicchi d'uva, considerati come una porzione.

Dopo il periodo di studio di due settimane, un terzo dei soggetti dello studio (9 su 29) ha mostrato una maggiore resistenza all'eritema cutaneo (arrossamento della pelle) indotto dai raggi ultravioletti (UV).

Uno su 10 ha mantenuto questo beneficio per quattro settimane dopo aver smesso di mangiare la polvere d'uva. Le bucce dell'uva sono ricche di polifenoli, uno dei componenti primari dell'uva responsabile del miglioramento della resilienza della pelle contro i danni UV. I polifenoli sono anche antinfiammatori con effetti antiossidanti e svolgono un ruolo nei meccanismi di riparazione del DNA. Come notato in un articolo del 2010:

"La chemioprevenzione si riferisce all'uso di agenti che possono inibire, invertire o ritardare il processo di questi eventi dannosi nella pelle esposta ai raggi UV. È stato segnalato che un'ampia varietà di polifenoli o sostanze fitochimiche possiede effetti fotoprotettivi sostanziali sulla pelle.
Questo articolo di revisione riassume gli effetti fotoprotettivi di alcuni polifenoli selezionati, come i polifenoli del tè verde, le proantocianidine dei semi d'uva, il resveratrolo, la silimarina e la genisteina, sull'infiammazione della pelle indotta dai raggi UV, sullo stress ossidativo e sul danno al DNA...
Si suggerisce che i polifenoli possano integrare favorevolmente la protezione dei filtri solari e possano essere utili per le malattie della pelle associate all'infiammazione indotta dalle radiazioni UV solari, allo stress ossidativo e ai danni al DNA".

Informazioni base sui polifenoli

I polifenoli sono sostanze fitochimiche presenti negli alimenti vegetali naturali. Più di 8.000 polifenoli sono stati identificati in alimenti come tè, vino, cioccolato, frutta e verdura. Gli antiossidanti come i polifenoli aiutano a proteggere le cellule del tuo corpo dai danni dei radicali liberi, controllando così la velocità con cui invecchi, e questo include la tua pelle, dove l'invecchiamento diventa abbastanza visibile.

Se il tuo corpo non riceve una protezione adeguata, i radicali liberi possono diventare dilaganti, causando la compromissione della funzione cellulare che non solo può portare alla degradazione dei tessuti, ma ti mette anche a rischio di malattie croniche.

I polifenoli sono ciò che conferisce a frutta, bacche e verdure i loro colori vivaci e contribuiscono all'amarezza, all'astringenza, al sapore, all'aroma e alla stabilità ossidativa del cibo. Nella pianta, proteggono dalle radiazioni ultraviolette, dagli agenti patogeni, dai danni ossidativi e dalle condizioni climatiche avverse. Nel corpo umano, è stato dimostrato che i polifenoli hanno una vasta gamma di proprietà biologiche, tra cui le seguenti:

Proteggono la pelle dalle radiazioni ultraviolette, come dimostrato nello studio presentato

Combattono le cellule tumorali e inibiscono l'angiogenesi (la crescita dei vasi sanguigni che alimentano un tumore): diversi studi hanno dimostrato l'utilità dei polifenoli nella prevenzione del cancro. I ricercatori ritengono che gli effetti antiossidanti dei polifenoli aiutino a proteggere il DNA dai danni dei radicali liberi, che possono innescare lo sviluppo del cancro. I polifenoli invertono anche i marcatori epigenetici nel DNA che si ritiene riducano la crescita tumorale

Promuovono la salute del cervello e proteggono dalla demenza

Combattono i radicali liberi e riducono l'aspetto dell'invecchiamento

Riducono l'infiammazione

Proteggono il sistema cardiovascolare, in parte inibendo il fattore di crescita dell'endotelio vascolare (VEGF), che può causare complicanze con le placche aterosclerotiche

Sostengono livelli di zucchero normali nel sangue

Promuovono la pressione sanguigna normale

Riducono il rischio di osteoporosi, grazie al loro effetto positivo sul metabolismo osseo

Migliorano la salute dell'intestino: i polifenoli sembrano avere un effetto prebiotico, migliorando i batteri benefici che vivono nell'intestino. Gran parte della ricerca è stata condotta sul tè verde, che svolge un ruolo importante nel bilanciare la flora intestinale aumentando i batteri buoni e riducendo il numero di batteri cattivi. I ricercatori hanno anche riscontrato miglioramenti nella flora intestinale con un consumo moderato di vino rosso e cioccolato

Come ottimizzare il contenuto di polifenoli della tua dieta

Oltre all'uva, dove i polifenoli si trovano nella buccia, anche molti altri alimenti ne contengono quantità elevate. Nel 2010, l'European Journal of Clinical Nutrition ha pubblicato un elenco delle 100 fonti alimentari più ricche di polifenoli basato su milligrammi (mg) per 100 grammi. Gli alimenti in cima a quella lista includono:

Chiodi di garofano

Menta piperita

Anice stellato

Polvere di cacao

Origano messicano

Seme di sedano

Cioccolato fondente

Farina di semi di lino

Sambuco nero

Semi di castagna

Salvia essiccata

Rosmarino

Menta

Timo

Mirtilli

Ribes nero

Capperi

Olive nere

Nocciole

Noci pecan

È possibile ottimizzare ulteriormente i benefici per la salute di questi alimenti mangiando gli stessi con un po' di grassi, perché i polifenoli sono liposolubili. Anche il modo in cui la pianta viene coltivata può influenzare il suo potenziale di guarigione. Come notato nell'articolo del 2004, le pratiche agricole e i processi industriali possono ridurre gli effetti sulla salute dei polifenoli negli alimenti.

La ricerca ha dimostrato che gli alimenti coltivati biologicamente contengono livelli statisticamente più elevati di polifenoli rispetto alle varietà coltivate in modo convenzionale. Inoltre, la liofilizzazione conserva un contenuto di fenoli più elevato rispetto all'essiccazione all'aria.

L'astaxantina protegge anche la pelle dai danni dei raggi UV

Un altro potente protettore della pelle è l'astaxantina, un antiossidante carotenoide derivato dalla microalga Haematococcus. L'alga produce astaxantina come meccanismo protettivo per proteggersi dai forti raggi UV e da altri fattori di stress ambientale, e la ricerca ha dimostrato che l'astaxantina fornisce benefici simili negli esseri umani se consumata.

Come riportato da Liver Doctor, una ricerca pubblicata sul Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition nel 2017 ha mostrato che 16 settimane di integrazione con astaxantina proteggono dalle rughe e dalla perdita di umidità della pelle e migliorano l'elasticità della pelle. Aiuta anche a schiarire le macchie dell'età prevenendo l'accumulo di troppa melanina.

"Ulteriori studi hanno dimostrato che l'astaxantina inibisce la produzione di sostanze chimiche infiammatorie da parte delle cellule della pelle quando sono esposte alle radiazioni UV",scrive LiverDoctor.com.
"Le sostanze chimiche infiammatorie abbattono le fibre di collagene ed elastina e aumentano il rischio di alterazioni della pigmentazione della pelle. L'autore principale dello studio ha affermato che "l'integrazione a lungo termine di astaxantina può inibire profilatticamente il deterioramento della pelle indotto nel tempo dai danni ambientali e di conseguenza ritardare il processo di invecchiamento della pelle attraverso il suo effetto antinfiammatorio".

Quando si tratta di protezione dalle radiazioni UV, l'astaxantina aiuta specificamente a proteggere dalla morte cellulare indotta dai raggi UV. A differenza della protezione solare topica, l'astaxantina non blocca i raggi UV, quindi non impedisce agli UVB di trasformarsi in vitamina D nella pelle; semplicemente protegge la pelle dai danni.

Questo effetto protettivo è così potente che gli studi dimostrano persino che aiuta a proteggere dall'irradiazione totale del corpo, principalmente eliminando le specie reattive dell'ossigeno intracellulare (ROS) e riducendo l'apoptosi cellulare (morte cellulare programmata) e la progressione della ferita da ustione, riducendo l'infiammazione indotta dallo stress ossidativo e apoptosi correlata ai mitocondri.

Alimenti ricchi di astaxantina

Gli alimenti che contengono generose quantità di astaxantina sono limitati ai frutti di mare che consumano le microalghe, come:

  • Salmone selvaggio d'Alaska
  • Trota
  • Krill (o olio di krill)
  • Gamberetti
  • Aragosta

Se mangi raramente questi alimenti, puoi usare un integratore di astaxantina. Assicurati solo che provenga dalla microalga Haematococcus pluvialis e non da prodotti petrolchimici. Anche se l'assunzione di troppi integratori antiossidanti può essere problematica, l'astaxantina è molto più sicura a questo proposito - infatti, è sicura anche a dosaggi estremamente elevati - grazie a diverse caratteristiche uniche.

Caratteristiche uniche dell'astaxantina

L'astaxantina è correlata al beta-carotene e alla luteina, ma la sua struttura molecolare unica la rende sia più potente che più ampiamente utilizzabile rispetto ad altri carotenoidi.

È importante sottolineare che, mentre dona elettroni per neutralizzare i radicali liberi, l'astaxantina non viene esaurita da questa donazione di elettroni. Ha però un enorme surplus che le permette di rimanere attiva molto più a lungo, almeno di un ordine di grandezza ulteriore rispetto alla maggior parte degli altri antiossidanti.

Inoltre, l'astaxantina rimane intatta, il che significa che non occorrono reazioni chimiche per decomporla, come avviene nella maggior parte degli altri antiossidanti. Un'altra differenza importante è il numero di radicali liberi che è in grado di gestire. La maggior parte degli antiossidanti, come le vitamine C ed E, in genere possono gestire solo un radicale libero alla volta.

L'astaxantina può affrontare più radicali liberi contemporaneamente formando una nuvola di elettroni attorno alla molecola. Questa è nota come risonanza di dislocazione degli elettroni. Quando i radicali liberi cercano di rubare elettroni dalla molecola di astaxantina, vengono semplicemente assorbiti e neutralizzati da questa nuvola di elettroni, tutti insieme.

L'astaxantina ha anche la capacità unica di proteggere sia le parti solubili in acqua che quelle liposolubili della cellula. I carotenoidi sono tipicamente divisi in idrosolubili o liposolubili, ma l'astaxantina appartiene ad un gruppo intermedio in grado di interfacciarsi tra acqua e grasso.

Questo significa che la molecola di astaxantina può influenzare ed espandere la membrana biolipide di tutte le cellule. Non si limita a fluttuare nel flusso sanguigno, ma si integra nella membrana cellulare. Ha anche la capacità di attraversare la barriera emato-encefalica, il che fa parte della sua capacità neuroprotettiva.

Un'altra caratteristica fondamentale è che non può funzionare come pro-ossidante. Molti antiossidanti agiscono come pro-ossidanti (cioè causano piuttosto che combattere l'ossidazione) quando sono presenti in concentrazioni sufficienti. L'astaxantina, d'altra parte, non funziona come pro-ossidante, anche quando presente in grandi quantità, il che la rende sia più sicura che più benefica. Infine, agisce su almeno cinque diversi percorsi infiammatori, rendendolo un potentissimo antinfiammatorio.

Altri usi per l'astaxantina

Oltre ai suoi benefici per la pelle, l'astaxantina può anche giovare alla salute degli occhi, del cervello, dei polmoni e del cuore e aiutare a prevenire condizioni come cancro, sindrome metabolica, diabete di tipo 2, nefropatia diabetica, malattie gastrointestinali, malattie del fegato, infertilità maschile e insufficienza renale acuta indotta da HgCl₂.

È un antinfiammatorio molto potente, il che la rende utile praticamente per qualsiasi condizione infiammatoria e problemi di articolazioni, come l'artrite reumatoide, la sinrome del tunnel carpale e il gomito del tennista. È stato inoltre dimostrato che migliora le prestazioni atletiche, in parte alleviando l'affaticamento indotto dall'esercizio fisico.

Omega-3 contro Omega-6 per la salute della pelle

Il terzo fattore dietetico per una salute ottimale della pelle che tratterò in questo articolo riguarda il grasso. Il grasso Omega-3 è importante per una pelle sana. Se la tua pelle è ruvida, secca e rugosa, probabilmente hai bisogno di più omega-3, perché aiuta a regolare la produzione di sebo nella pelle, bilanciare l'idratazione, ridurre l'infiammazione e minimizzare gli effetti dei danni del sole e dell'invecchiamento in generale.

L'altra faccia di questa medaglia è l'acido linoleico omega-6 (LA). Come l'omega-3, l'LA viene integrato nelle membrane cellulari, ma a differenza dell'omega-3, l'LA compromette invece di ottimizzare la funzione cellulare. Per quanto riguarda l'esposizione al sole, un'elevata assunzione di omega-3 aiuterà a proteggere la pelle dai danni dei raggi UV, mentre un'elevata assunzione di LA AUMENTA il rischio di scottature, perché l'LA è altamente deperibile e si ossida facilmente.

Quindi, per proteggere e migliorare la tua pelle, ti consigliamo di eliminare quanto più LA dalla tua dieta possibile e aumentare l'assunzione di omega-3. Ciò significa che dovrai:

  • Evitare tutti gli oli di semi, che si trovano nella maggior parte di alimenti trasformati, cibi da ristorante, condimenti, pasticcini, pollo e maiale convenzionali. Non cucinare il cibo con oli di semi; usa invece burro, burro chiarificato, sego di manzo o olio di cocco.
  • Mangiare più pesce grasso ricco di omega-3 come il salmone selvaggio dell'Alaska, il salmone rosso pescato in natura verificato, le sardine, le acciughe, lo sgombro e l'aringa. Tutti questi sono ricchi di omega-3 pur essendo a basso contenuto di contaminanti. Il salmone in scatola dell'Alaska è meno costoso dei tranci di salmone. Come raccomandazione generale, cerca di assumere due porzioni di pesce grasso a settimana.

Evita il salmone d'allevamento. Non solo il salmone d'allevamento è uno degli alimenti più contaminati sul mercato, ma la maggior parte è anche carica di LA dannosi grazie all'alimentazione con mais e soia geneticamente modificati (GE). Altri vengono nutriti con farina di pesce, che è nota per accumulare sostanze chimiche industriali come PCB e diossine.

Il salmone d'allevamento contiene solo la metà degli omega-3 del salmone selvatico e un quarto della vitamina D, pur avendo più di 5,5 volte la quantità di omega-6. Anche i salmoni d'allevamento sono abitualmente esposti ad antibiotici e pesticidi.

L'Alaska non consente l'acquacoltura, quindi tutti i pesci dell'Alaska vengono catturati in natura. Hanno anche tra le acque più pulite e alcune delle attività di pesca meglio mantenute e più sostenibili. Per verificare l'autenticità, cerca il logo "Wild Alaska Pure" dello stato dell'Alaska. Il salmone rosso viene ora allevato in alcune zone del Nord America, quindi se opti per il salmone rosso, assicurati che sia catturato in natura.

🔍Fonte e riferimenti